Полтавщина ждет в августе на «Борщик в глиняном горшке»

Полтавщина ждет в августе на «Борщик в глиняном горшке»

Стала известна программа четвертого международного гастрономического фестиваля-квеста в ЭкоАгроСаду-музее «Лялина Светлица» (с. Опошня). И дата — «Борщик в глиняном горшке» начнется 12 августа.

Это мероприятие, как уверяют организаторы, популяризирует прежде всего Полтавщину — как центр народной кулинарии и натуральной пищи. И позиционирует полтавский край, как сердце украинского гастрономического туризма.

Программа фестиваля настолько вкусная, что представим ее полностью.

8ºº — 13 ºº — приготовления борщей в горшках в печах.

Участницы с Полтавщины, из Черкасской, Житомирской и Днепропетровской областей будут готовить по оригинальной народной рецептуре по четыре разновидности борща в четырех глиняных горшках одновременно:

1. Борщ мясной (с мясом, усовершенствованный)
2. Борщ постный (такой, что готовят для семьи часто)
3. Борщ особый (по маминой, свекровиной или бабушкиной, то есть проверенной временем семейной технологии).
4. Борщ «меню-2017».

Секрет семейной технологии не побоялась раскрыть только одна из участниц.

Участница с Полтавщины:
1. Борщ с мясом.
2. Борщ красный с грушами.
3. Борщ с клубникой.
4. Борщ авторский.

Участница из Черкасской области:
1. Борщ с мясом.
2. Борщ с рыбой.
3. Борщ с секретным ингредиентом.
4. Борщ авторский.

Участница с Житомирщины:
1. Борщ с мясом.
2. Борщ с рыбой.
3. Борщ с секретным ингредиентом.
4. Борщ авторский.

Участница с Днепропетровщины:
1. Борщ со свининой.
2. Борщ фирменный.
3. Борщ с секретным ингредиентом.
4. Борщ авторский.

Среди нынешних «изюминок» вкусного праздника — разноцветные, а также гуцульский и польский борщи и щи с перепелкой.

Вместе с приготовлением борщей пройдет и реконструкция опишнянской свадьбы: этно-действо в ролях, с соответствующими костюмами, антуражем, танцами, песнями и музыкантами. Полтавчане воссоздадут и обряд выпекания свадебного каравая.

В этом году впервые пройдет Киндер-ФЕСТ — дети выступят в роли шеф-поваров: сами готовят, сами и подают вареники.

В течение фестиваля пройдут мастер-классы для детей и взрослых по гончарству (на гончарном круге и лепка), созданию куклы-мотанки, дидуха, катанной каши, созданию латаных лепешек. Мы тоже очень хотим на это посмотреть.

Во время фестиваля-квеста есть возможность полакомиться традиционными для Полтавщины блюдами.

Борщик с карасиками
Борщик с клецками
Борщик с грушами
Вареники с капустой
Вареники с картофелем
Галушечки полтавские
Каша утиная — обрядовая свадебная
Крученики с орехами
Вергуны
Гречаники
Латаные коржики
Лепешки с маком и медом

Что вы больше хотите отведать? Надо, надо ехать!